La maison du gibier s'assure que les consommateurs trouvent, en épicerie et en boucherie, des viandes de gibier de qualité: canard, bison, cerf, chevreuil, cheval
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La Boucherie de Tours fut fondée en 1988. L'étal présente diverses coupes de viandes traditionnelles; boeuf, porc, volaille et gibier, conservant tous de haut standards de qualité.
Chasse du Domaine de Canavere chasse en Camargue, canards bécassines, vanneaux, sarcelles. Organisation de journée de chasse sur un territoire de 300 hectares véritables réserve pour gibier d’eau.
Production et commercialisation des espèces gibier pour les professionnels : oeufs - poussins d'un jour - gibier démarré - gibier adulte - faisans - perdrix
François DOLE est un éleveur de sangliers à Montrond. Il propose du gibier de repeuplement, le dressage de chiens et l'organisation de battues à Montrond.
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Restaurant Au Relais des Moines à Riquewihr, dans un cadre typique alsacien. Spécialités alsaciennes et cuisine du terroir : foie gras, gibier d'alsace