L'Antica Norcineria Fratelli Ansuini produce e vende salumi ed ogni tipo di insaccato. Occupandosi di carni suine distribuisce i suoi prodotti in tutto il centro Italia.
L'Antica Norcineria Morelli, di Castiglione in Teverina, si occupa della lavorazione di carne suina di Norcia da cui ne ricava salsiccie e salumi pregiati.
L'Antica Salumeria di Perugia (vicino stadio Curi) è un locale moderno, dal clima cordiale e socievole. Possibilità anche di acquisto prodotti locali tipici