1938 yılında maharetli Tatar ustaların ellerinde hayat bulan Eskişehirlilerin yöresel yemeği Balaban Kebabı'nın eşsiz lezzeti günümüze kadar gelmiş ve o günden bugüne lezzetini aynı güzellikle korumuştur.Bu günde bu lezzetleri devam ettirmeye çalışıyoruz.