Bitto Storico Presidio Slow Food è un formaggio d'alpeggio dalla straordinaria attitudine all'invecchiamento prodotto rispettando una serie di pratiche tradizionali, dalla mungitura a mano alla lavorazione a caldo del latte vaccino unito a quell
CAP Putignano - Il latte prodotto viene ritirato dalla Cooperativa CAP e immediatamente confezionato per il consumo fresco oppure trasformato per produrre eccellenti prodotti tradizionali lattieri-caseari tipici quali Mozzarelle Fiordilatte, Caciocalvallo