La cucina è concentrazione del sapore e valorizzazione delle erbe spontanee, con particolare attenzione alla sostenibilità del prodotto. Carta dei vini accurata
Piccoli frutti freschi e trasformati. Bomboniere da mangiare. Pranzi e cene a base di erbe spontanee e fiori. Menù per vegetariani e vegani. Corsi di cucina con erbe e fiori per adulti e bambini.